Cách làm phô mai que (Mozzarella) siêu ngon

Thời gian gần đây cái tên phô mai que như tạo nên một cơn sốt quen thuộc với các tín đồ mê đắm trong ẩm thực, với một món ặn “sang chảnh” với phô mai. Được bao bọc bên ngoài với một lớp bột mềm mại, giòn giòn thơm ngon, chỉ cần cắn một miếng thôi là đã đủ để cảm nhận vị ngon, béo của món ăn này. Phô mai que được giới trẻ cho là món ăn “có tính chất gây nghiện”, chỉ cần thử một lần là yêu ngay lập tức.

Phô mai que tan chảy với lớp nhân phô mai cực kì thơm ngon, hấp dẫn
(Ảnh: Internet)

Từng miếng bột giòn tan trong miệng hòa quyện cùng lớp nhân phô mai thơm ngon, béo béo như đang tan chảy khiến món ăn này ngay lập tức được yêu thích khi vừa ra mắt. Loteria là một trong những thương hiệu bán món ăn nhanh này được giới trẻ tìm đến nhiều nhất. Tuy nhiên cùng với độ “Hot” của món ăn cũng khiến bạn tiêu tốn kha khá khoản tiền dành dụm được đúng không nào?

Theo dõi Fanpage của chúng tôi tại: https://www.facebook.com/nghebepaau

Cách làm phô mai que giống lotteria rất đơn giản, bạn có thể tự tay làm theo 2 công thức dưới đây đó, cùng bắt tay vào trải nghiệm ngay nhé!

Cách 1:

Nguyên liệu làm phô mai que:

• Phô mai Mozzarella: 300g
• Trứng gà: 2 quả
• Bột mì: 100g
• Dầu ăn, hạt tiêu, lá mùi tây

Cách làm phô mai que giống lotteria:

Bước 1: Cắt phô mai thành những miếng nhỏ vừa ăn

Bước 2: Đánh tan trứng gà cùng với hạt tiêu trong tô nhỏ. Ở một chén khác đựng bột mì, một chén đựng bột chiên xù có trộn chung với mùi tây đã xay nhỏ. Nhớ thêm gia vị cho mỗi chén theo khẩu vị của bạn nhé!

Bước 3: Lấy phô mai lăn qua bột mì cho bột bám đều vào miếng phô mai, sau đó lăn qua hỗn hợp trứng, sau cùng lăn qua bột chiên xù cho bột bám đều phô mai.

Bước 4: Cách làm phô mai que không bị chảylà cất phô mai vào ngăn đá tủ lạnh từ 1 – 2 tiếng (Nếu như bạn muốn có lớp phô mai vỏ dày và giòn thì cho vào tủ lạnh thì lăn qua bột làm tương tự như bước 3 một lần nữa)

Bước 5: Đun nóng dầu trong chảo, lấy phô mai ra khỏi tủ lạnh rồi bắt đầu chiên cho phô mai có màu vàng hấp dẫn. Chiên khoảng 3 – 4 phút cho bột chín là được.

Cách 2:

Nguyên liệu làm phô mai que giống lotteria:

• Phô mai Mozzarella: 300g
• Trứng gà: 2 quả
• Bột mì: 100g
• Dầu ăn, hạt tiêu, lá mùi tây

Cách làm phô mai que giống lotteria:

Bước 1: Phô mai cắt khúc vừa ăn, sau đó phủ qua bột mì, nhúng qua lòng đỏ trứng, lăn qua bột chiên xù.

Bước 2: Xong công đoạn trên thì cho phô mai vào ngăn đá tủ lạnh khoảng 30 phút đến tầm 1 tiếng. Sau đó lấy phô mai ra làm theo bước 1 một lần nữa. Làm như vậy để bột phủ kín hết phô mai, khi chiên phô mai sẽ không chảy nhân ra ngoài.

Bước 3: Cho phô mai vào ngăn đá một lần nữa để phô mai rắn chắc lại và dễ chiên hơn. Bước này có thể để trong ngăn đá 1 tiếng.

Bước 4: Chiên phô mai bằng cách để dầu nóng già, khi thả phô mai vào là vàng sậm ngay. Sau đó nhanh tay lật mặt cho phô mai giòn rồi gắp ra giấy thấm dầu.

Phô mai que ngon hơn khi ăn kèm tương ớt và ăn khi còn nóng giòn
(Ảnh: Internet)

Lời khuyên khi chiên phô mai que:

• Để chiên phô mai nên đổ nhiều dầu sao cho ngập miếng phô mai nhé.
• Trong quá trình chiên nên để lửa lớn và cho 2 – 3 miếng phô mai vào cùng một lúc để vợt ra mới kịp. Lửa già nên dễ cháy dầu.
• Thành phẩm là những miếng phô mai màu vàng, có mùi thơm bùi bùi, giòn và không bị ngấy. Ăn kèm với tương ớt sẽ ngon hơn nhé.

Hi vọng với 2 bí kíp làm phô mai que giống lotteria trên đây sẽ giúp bạn có được dĩa phô mai que hấp dẫn, giòn rụm cho những ngày mưa nhé. Cùng chia sẻ thành phầm của mình cùng mọi người bạn nhé!

Các món phô mai thơm ngon béo ngậy nhất định phải dùng thử .

Phô mai rất được ưa thích trên thế giới với đủ chủng loại. Cùng kết hợp phô mai với các nguyên liệu sau để tao nên những món ăn hấp dẫn nhé!